Yağlar vücudumuzun en önemli makro besinlerinden biridir. Yağlar ezelden beri insanların besin listelerinde bulunan önemli besinlerden biridir. Yağlar temelde ikiye ayrılmıştır. Bitkisel yağlar temelde bitkilerin özlerini kullanarak yapılan yağlardır. Çok fazla çeşit bitkisel yağ bulunmaktadır. Ayçiçek yağı, fındık yağı, papatya yağı, hindistancevizi yağı, papatya yağı gibi yağlar özleri çıkartılarak var edilen yağlardır. Hayvansal yağlar ise inek, koyun, keçi gibi hayvanların doğal yağlarından elde edilen yağlardır. Yediğimiz hemen hemen her besinde az miktarda yağ bulunmaktadır. Yağlar sağlıklı yaşam için gerekli bir makro besindir. Hücrelerimiz ve enzimlerimiz yağları aktif şekilde kullanmaktadır. Bu yüzden doğru miktarlarda yağ tüketmemiz gerekmektedir. Doktorlar yağ tüketmemizi şiddetle tavsiye etmektedir.
